シャボーはフランスの初代海軍元帥、フィリップ・ド・シャボーの末裔が1828年に興したブランド。現在CVGAという協組母体の大手会社の1ブランドとして販売をしている。 VSOPは5年以上熟成、ナポレオンは6?20年熟成、XOは23?35年熟成させている。